Appellations

Graves Rouge A.O.C.
Cérons A.O.C

Vignoble rouge

Récemment replanté à 7100 pieds/ha (1,4m x 1m), le vignoble rouge du Haura, d'une superficie de 12,1 ha est constitué de Cabernet Sauvignon (53 %) et de Merlot (47 %).

Vignoble blanc

Le vignoble blanc, âgé de 40 ans, en AOC Cérons, couvre une superficie de 1,5 ha. Il est constitué de Sémillon (83 %) et de Sauvignon Blanc (17 %).

Viticulture

Exclusivement entretenu par les labours traditionnels, le sol de notre vignoble ne reçoit  aucun herbicide.

Les fumures organiques sont à base de composts végétaux.

Ebourgeonnages, palissages, effeuillages sont effectués à la main avec un soin méticuleux.

Nous nous engageons dans un processus d’abandon de l’usage des pesticides de synthèse chimique sur l’ensemble de nos vignobles.

Ainsi « cultivées comme un jardin », dans une nature ordonnée et préservée, nos vignes mûrissent précocement des raisins concentrés, savoureux, possédant la douceur et  l’éclat aromatique du fruit frais que nous souhaitons retrouver dans nos vins.

Dans un souci d’équilibre de notre bilan carbone, nous gérons, également, un domaine forestier égal en superficie à celui de nos vignobles.

Vins

Le Haura rouge présente le style d'un grand bordeaux classique de la rive gauche où s’exprime la fraîcheur tannique et le fumé du Cabernet Sauvignon sur graves associés au soyeux du Merlot.

Le Haura Cérons exprime la douceur et la suavité caractéristique des grands terroirs de vin liquoreux qui font la renommée de l’appellation Cérons.